Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ubij jajka z cukrem mikseremprzez 8–10 minut aż masa będzie jasna i puszysta.Dodaj gorącą wodę i delikatnie wmieszaj przesianą mąkęz proszkiem do pieczenia ruchami od dołu do góry.Przelej do formy 25x35 cm i piecz 25–30 minut.Zostaw do całkowitego ostygnięcia.
Rozpuść żelatynę w 3 łyżkach ciepłej wody i ostudź.Ubij schłodzoną śmietanę 36% z cukrem pudrem i waniliąna sztywno. Pod koniec ubijania wlej cienką strużkąostudzoną żelatynę i wymieszaj delikatnie.
Rozpuść galaretki w 400 ml gorącej wody.Wymieszaj dokładnie i odstaw do ostygnięcia.Galaretka powinna być letnia przed wylaniem na ciasto.
Na ostudzonym biszkopcie rozsmaruj równomierniebitą śmietanę. Ułóż pokrojone truskawki w równych rzędachna warstwie śmietany.
Ostrożnie wylej letnią galaretkę na owoce zaczynającod środka. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 3 godzinyaż galaretka całkowicie zastygnie. Krój ostrym nożemmoczonym w gorącej wodzie i podawaj.
