Cofnij
Naleśniki wegańskie na domowym talerzu — złociste naleśniki bez jajek i mleka posypane cukrem pudrem z malinami
Naleśniki Przepis

Naleśniki Wegańskie — Puszyste i Delikatne bez Jajek i Mleka

Sprawdzony przepis na naleśniki wegańskie — bez jajek, bez mleka, puszyste i delikatne. Idealne na śniadanie, podwieczorek lub deser.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 15 minuty
Łączny czas 25 minuty
Porcje: 12 naleśników
Rodzaj: Wegańska
Kuchnia: Polska
Kalorie: 80
Ingredients Method Notes

Składniki
  

Ciasto na naleśniki wegańskie

  • 1 szklanka mąki pszennej typ 500
  • 1,5 szklanki mleka roślinnego owsiane, sojowe lub migdałowe
  • 2 łyżki oleju roślinnego rzepakowego lub kokosowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Szczypta soli
  • 1 łyżka cukru opcjonalnie, do słodkich naleśników

Zamiennik jajka (wybierz jeden)

  • 1 łyżka mielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wody lub
  • ¼ dojrzałego banana rozgniecionego widelcem, lub
  • 3 łyżki aquafaby lub
  • 50 g tofu jedwabistego zmiksowanego z mlekiem

Do podania

  • Cukier puder
  • Świeże owoce maliny, truskawki, jagody, banan
  • Dżem lub konfitura
  • Syrop klonowy
  • Bita śmietana roślinna opcjonalnie

Method
 

Krok 1: Przygotuj zamiennik jajka

  1. Jeśli używasz siemienia lnianego, zmiel je i zalej 3 łyżkami ciepłej wody. Odstaw na 5 minut, aż zgęstnieje. Jeśli używasz banana, rozgnieć go widelcem do paste.

Krok 2: Wymieszaj suche składniki

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i opcjonalnie cukier.

Krok 3: Dodaj mokre składniki

  1. Dodaj mleko roślinne, olej oraz przygotowany zamiennik jajka. Mieszaj trzepaczką do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek. Odstaw na 10 minut.

Krok 4: Smaż naleśniki

  1. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Posmaruj lekko olejem. Wlej porcję ciasta i rozprowadź po całej powierzchni patelni. Smaż około 1,5–2 minuty z jednej strony, aż brzegi się zetną. Obróć i smaż 1 minutę z drugiej strony.

Krok 5: Podaj

  1. Posyp cukrem pudrem, dodaj świeże owoce, polej syropem klonowym lub dżemem. Zwiń w rulon lub złóż w trójkąt.

Uwagi

  • Naleśniki wegańskie są delikatniejsze niż klasyczne — obracaj je ostrożnie szeroką łopatką.
  • Najlepszy zamiennik jajka to mielone siemię lniane (tzw. „jajko lniane”).
  • Mleko owsiane nadaje naleśnikom złocisty kolor i łagodny smak.
  • Smaż na średnim ogniu, ponieważ naleśniki roślinne łatwiej się przypalają.