Przygotowanie ciasta budyniowego
W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem budyniowym, cukrem i solą. Budyń musi być równomiernie wymieszany z mąką przed dodaniem płynów.
Wbij jajka i zacznij mieszać trzepaczką, stopniowo wlewając mleko. Na końcu dodaj wodę gazowaną i roztopione masło. Ciasto będzie nieco gęstsze niż klasyczne — to normalne!
Odstaw ciasto na 10–15 minut w temperaturze pokojowej.
Smażenie naleśników budyniowych
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu (niższy niż do klasycznych naleśników — budyniowe ciasto łatwiej się przypala!). Lekko posmaruj masłem.
Wlej porcję ciasta na patelnię. Naleśniki budyniowe będą grubsze niż klasyczne. Smaż 2–2,5 minuty z pierwszej strony aż brzegi będą suche. Obróć i smaż 1–1,5 minuty z drugiej strony.
Gotowe naleśniki z budyniem posyp cukrem pudrem, dodaj świeże owoce i bitą śmietanę. Podawaj od razu — smacznego!
💡 Użyj budyniu W PROSZKU (nieugotowanego!) — NIE gotowego budyniu z kubeczka!
💡 Ciasto budyniowe jest grubsze niż klasyczne — to normalne i pożądane!
💡 Smaż na ŚREDNIM ogniu — budyń zawiera cukier i skrobię, łatwiej się przypala.
💡 Naleśniki z budyniem nie potrzebują farszu — smakują świetnie same z cukrem pudrem i owocami.
💡 Wersja czekoladowa: zamień budyń waniliowy na czekoladowy. Podawaj z bananem i Nutellą!
💡 Wersja bez mąki: użyj 2 opakowań budyniu (80 g) zamiast mąki — delikatne i bezglutenowe.
